Szüreti és borkészítési protokollok

A borkészítés minden fajtánál és borstílusnál más és más technológiai megoldásokat igényel. Az itt található szüreti és borkészítési protokollok lépésről lépésre mutatják be a legfontosabb szakmai folyamatokat, a szőlő betakarításától kezdve az erjesztés végéig.

Célunk, hogy segítséget nyújtsunk a borászoknak és szőlészeknek abban, hogyan őrizhetik meg a gyümölcs frissességét, hogyan alakíthatják ki a kívánt aromakaraktert, valamint miként biztosíthatják a stabil minőséget minden évjáratban.

Az alábbiakban megtalálja a különböző borkategóriákhoz és szőlőfajtákhoz tartozó legfontosabb útmutatókat. Válassza ki az Önt érdeklő technológiát, és ismerje meg részletesen a sikeres borkészítés lépéseit!

Fehérbor készítés

• Illatos fehérbor technológia – aromamegőrzés és frissesség biztosítása

• Sauvignon Blanc technológia – kulcs a frissesség, a trópusi és citrusos aromák megőrzése, valamint az oxidáció elkerülése.

• Chardonnay technológia – útmutató a különböző stílusokhoz – minerális, gyümölcsös, valamint a fahordóban erjesztett változatokhoz

• Olaszrizling technológia – klasszikus fehérbor stílus kialakítása

Rozébor készítés

• Rozé technológia – frissesség, élénk szín és piros bogyós gyümölcsös aromák megőrzése

Vörösbor készítés

• Vörösbor készítés lépésről lépésre – színanyag- és tanninkivonás, testesség és érlelési lehetőségek

Édes bor készítés

• Késői szüretelésű édes bor készítése – természetes cukortartalom és gazdag ízvilág

Töltse le Lallemand élesztőválasztó segédletünket szőlőfajta szerint IDE KATTINTVA.

Töltse le Lallemand élesztőválasztó segédletünket borstílus szerint IDE KATTINTVA.

VÁLOGASSON TELJES ÉLESZTŐ KÍNÁLATUNKBÓL AZ ALÁBBI GOMBRA KATTINTVA

Kérdése van? Írjon nekünk:

• E-mail: borkezeles@kerttrade.hu

• Telefon: +36 24 534 080 | +36 70 391 56 98