Szárított fajélesztők

A borkészítés alapja a szőlő alkoholos erjedése, ami fajélesztős beoltással hatékonyabbá tehető. Ennek a borászati technológiának az alkalmazásával elősegíthető a gyors erjedésindítás, valamint a biztos végerjedés, ami a tiszta illatú bor alapfeltétele. A megfelelő borászati anyagok, élesztőszelekciók használatával kellőképpen kifejezésre juthatnak a borban rejtőző aromaanyagok és a fajtajelleg.