Kategóriák
Must- és cefrekezelő anyagok
A minőségi borkészítés elengedhetetlen feltétele a must tisztítása. A túl nagy zavarosítóanyag tartalom növeli a keserű anyagok mennyiségét, bakszag (kénhidrogénszag) kialakulásához vezet, elfedi az illatokat, illetve hozzájárul a nem kívánt erjedési illatok kialakulásához. Következetes mustkezeléssel már korai stádiumban nagymennyiségű zavarosító részecske, baktérium, vadélesztő, és penészgomba távolítható el. Ezek mellett korai mustkezeléssel a bogyóhéjra tapadt növényvédőszer maradványok, valamint számos anyagcseretermék (pl.: lakkázok) mennyisége minimálisra csökkenthető, amelyek egyébként illat- és ízhibák kialakulásához vezetnek. Elmondható még az is, hogy az egyre gyakrabban emlegetett nem tipikus öregedési tónus is ritkábban található meg tisztított mustból készült borokban.
Borászati enzimek
A fehérszőlő must, cefre enzimkezelését a minőség javítás és a feldolgozás megkönnyítése céljából alkalmazzuk. A különféle enzimkészítmények sokféle aktivitása többek közt lehetővé teszi, hogy a szőlő aromaanyagai jobban felszabaduljanak illetve, hogy a szűrési költségeket csökkentsük. Egyértelmű, hogy a kékszőlők enzimkezelésének elsődleges célja a jobb színkioldás, azonban a kioldott színt stabilizálnunk is kell, mert csak így érhetjük el a vörösborokra jellemző mély és élénk színt. Fontos gazdaságossági szempont továbbá, hogy enzimkezeléssel magasabb lényeredéket érhessünk el. Fontos megjegyezni, hogy mindig nagyon jól tisztított, a káros depszidáz és oxidáz mellékaltivitásoktól mentes enzimeket használjunk.
Flotációs termékek
A musttisztítás egyik módja lehet a flotáció. Az ülepítéssel szemben a flotációnál a zavarosító anyagok vivőgáz (levegő vagy nitrogén) segítségével a must felszíne felé haladnak, és ott képeznek felülúszó részt. A flotáció előtt a cefrét vagy a mustot enzimmel kell kezelni, hogy a zavarosító anyagok felszínre kerülését megkönnyítsük, vagy egyáltalán lehetővé tegyük. A flotációt speciális, magas Bloom-számú zselation adagolása segíti, és hatékonyságát nagymértékben javítja. Minden további a mustülepítésénél is használt kezelőanyag a flotációnál is probléma nélkül alkalmazható.
Élesztő tápsók
Borászati tanninok
Szárított fajélesztők
Almasavbontó baktériumok
Savtompító szerek
Bentonitok
Speciális derítőszerek
Kovasavszolok
A negatív töltésű kovasavszól (szilícium-dioxid) gondoskodik a zselatin teljes kipelyhesedéséről. hogy gyorsabb legyen a derítés, jobb legyen az ülepedés és könnyebb legyen a derítést követő szűrés.
Zselatinok
Aktív szenek
Kezelőanyagok kénhidrogénszag megszüntetésére
Tölgyfa alapú termékek
Vitathatatlan a tölgyfa borok érzékszervi tulajdonságaira gyakorolt hatása. A fahordóban, valamint tartályban érlelt borok között szembetűnő a különbség. A tölgyfahordóhoz hasonló hatások érhetők el a tölgyfachips célzott felhasználásával. A tölgyfachipsek alkalmazása meggyorsítja a borok érlelését és a bor a kiválasztott chipstől függően a kívánt aromaképet mutatja. Nem utolsó sorban a tölgyfachips alacsony adagolási mennyisége miatt szemben a barrique hordókkal kíméli a nagyon lassan megújuló alapanyagot. 2009. július 10-e óta a 2009/606-os EU rendelet értelmében a tölgyfachipsek adagolása cefre-, must- és bor állapotban is engedélyezett.
Érzékszervi harmonizációs anyagok
Borkőstabilizáló szerek
Egyéb borászati segédanyagok, stabilizáló szerek
A borászati folyamatok során a bortörvény számos kezelőanyag felhasználását engedélyezi. A borok érzékszervi tulajdonságai évjárattól és fajtától függően a savtartalom növelésével pozitívan befolyásolhatók. A mikrobiológiailag kifogásolható bor eladhatatlan. Ezért a kénezés és a kénszint folyamatos ellenőrzése meghatározó jelentőségű a bor életében. A kén hatékonyságát antioxidáns hatásával egészíti ki az aszkorbinsav és mikroba gátló hatásával a szorbinsav. A bor nehézfém tartalma fém eszközökkel történő érintkezés, illetve a kénhidrogén szag kezelése során emelkedhet. A megnövekedett fémtartalom mennyiségétől függően kékderítéssel, vagy komplex képzéssel Ferroplex-szel akadályozható meg a későbbi fémes törés.
Kovaföldek, perlitek, szűrési segédanyagok
Szűrőlapok
A FILTROX FIBRAFIX mélységi szűrőlapok elismert és nagyra becsült szerepet töltenek be a szűréstechnológiában a folyékony és szilárd anyagok leválasztása területén. A három dimenziós közegének köszönhetően javult a részecske visszatartása kiváló átfolyási sebesség mellett. A széles leválasztási tartományának köszönhetően képes baktériumok visszatartására, ezáltal a szűrőlapok használhatók steril folyadékok előállítására is. A szűrési folyamat alatt a zavarosító anyagok lefékeződnek végül a szűrőlap tekeredett ösvényeiben váltakozó fizikai és elektrokinetikus hatásoknak köszönhetően megkötődnek. Az egyedülálló technológiájának köszönhetően magas hatásfokkal rendelkezik (hosszú szűrési idő a szűrőlap eltömődéséig).
A CARLSON XE szűrőlapok gondosan kiválasztott és előkészített fehérített cellulóz szálak, nem veszélyes szűrőanyag és engedélyezett/bevizsgált műgyanta speciális keverékét tartalmazza, hogy kiemelkedő szűrési kapacitású és nedves, illetve száraz állapotban is kiválóan kezelhető szűrő médiumot kapjunk. Az XE szűrőlapokat széleskörűen alkalmazzák olyan termékek szűrése során, ahol kiváló a tisztaság és a stabilitás, valamint a szűrőlapok életideje és integritása fontos szempont. Az XE lapok tipikus felhasználási területei: borok, sörök, szeszes italok, ahol a hosszú élettartam, sterilitás, stabilitás és tisztaság elengedhetetlen. Az XE lapok más területeken is elfogadottak, mint alkohol mentes italok koncentrátumai, zselatinok és kozmetikumok, valamint vegyipari és gyógyszeripari köztes termékek és végtermékek szűrése.
Szűrőgyertyák
NOMACORC szintetikus lezárók
A Nomacorc név csúcsminőséget képvisel a szintetikus lezárók között. A koextrudálási technológiával készült Nomacorc lezárók a külső rugalmas köpeny miatt tökéletes zárást biztosítanak. A belső szivacsos mag lehetővé teszi a bortípushoz és a tervezett fogyasztás időpontjához legjobban illeszkedő lezáró megválasztását.
Laboratóriumi anyagok
Wigol tisztítószerek
A jó bor elkészítésének alapja a pincészeti eszközök tisztántartása. Beszállító partnerünk az 55 éves múlttal rendelkező német Wigol GmbH az élelmiszer- és gyógyszeripar számos területén kínál megoldásokat a legkülönfélébb tisztítási és fertőtlenítési feladatokra. Az általunk kínált termékvonal végigkíséri a szőlő útját a préseléstől egész a palackozásig. Különböző megoldásokat kínálunk a prések, tartályok, csővezetékek, fahordók tisztítására és fertőtlenítésére, a pince falának és padlójának akár klórmentes tisztántartására, valamint a palackozó sor fertőtlenítésére.
Gyümölcslékezelő enzimek
Szeszipari kezelőanyagok
A lepárlás tradicionális eljárás, eredményeként nemes ital keletkezik. Az idők folyamán ugyan az előállítási folyamat sokat fejlődött a modern eljárásoknak és a technikának köszönhetően, mégis művészet tudott maradni. A pálinkafőzés művészete az illat és aromaanyagok minél optimálisabb kinyerése. A gyümölcs karaktere maradjon előtérben a lepárlási folyamat végén is idegen illat-, és ízanyagoktól mentesen. Ebben nyújtanak segítséget szeszipari kezelőanyagaink.
Söripari kezelőanyagok
Az illat, az íz, a tisztaság, a hab és a szín azok a kritériumok, amelyek alapján a fogyasztó megítéli a sört. A globális sörgyártás és az ügyfelek igényeinek növekedése megköveteli a sörök minőségi paramétereinek legalább egy évig tartó megőrzését.
Erbslöh
Pronektar
A Pronektar® termékcsaládban a borkészítéshez használt tölgy termékek előnyeihez tartozik a Radoux hordógyártóval való együttműködés és know-how, a faanyag kiválasztására, a tölgy érlelésére és a pörkölési folyamatok ellenőrzésére.
A Pronektar borkészítéshez használt tölgyfa termékei szigorúan kiválasztott tölgyfafából készülnek, műszaki és gazdasági megoldások széles skáláját kínálják, amelyek igazodnak ahhoz, amit a borászok keresnek a borukhoz.
Filtrox
Ep Minerals
Az EP Minerals termékeit különböző felhasználási területeken használják szerte a világon. A kovaföldeket a festék és műanyagiparban, olaj abszorbensként, gyógyszeriparban, szennyvíz és petrolkémiai vegyszerek tisztításhoz. A kovaföldet széleskörűen használják még élelmiszer és italipari szűrésekhez úgy, mint bor, sör, ivóvíz és gyümölcslevek.
Nomacorc
A Nomacorc név csúcsminőséget képvisel a szintetikus lezárók között. A koextrudálási technológiával készült Nomacorc lezárók a külső rugalmas köpeny miatt tökéletes zárást biztosítanak. A belső szivacsos mag lehetővé teszi a bortípushoz és a tervezett fogyasztás időpontjához legjobban illeszkedő lezáró megválasztását.
Wigol
A jó bor elkészítésének alapja a pincészeti eszközök tisztántartása. Beszállító partnerünk az 55 éves múlttal rendelkező német Wigol GmbH az élelmiszer- és gyógyszeripar számos területén kínál megoldásokat a legkülönfélébb tisztítási és fertőtlenítési feladatokra. Az általunk kínált termékvonal végigkíséri a szőlő útját a préseléstől egész a palackozásig. Különböző megoldásokat kínálunk a prések, tartályok, csővezetékek, fahordók tisztítására és fertőtlenítésére, a pince falának és padlójának akár klórmentes tisztántartására, valamint a palackozó sor fertőtlenítésére.