Egyéb borászati segédanyagok, stabilizáló szerek

Hatékony derítő- szuszpenzió palackos erjesztéshez.

Kéndioxid 5%-os vizes oldata cefre, must, bor és gyümölcsbor kénezésére.

Tiszta, kristályos káliumdiszulfit (káliumpiroszulfit, káliummetabiszulfit, K2S2O5), cefre, must, bor és gyümölcsbor kénezése

E-300. Speciálisan az italkezelésre szolgáló, kémiailag tiszta, kristályos C-vitamin.

E202, Utóerjedés megakadályozására hideg steril töltés esetén

Mustok savtartalmának kiegészítésére (pH értékének csökkentésére) savszegény évjáratokban. Az élelmiszeripar különféle területein ízesítő, savanyító, komplexképző, antioxidáns és stabilizáló hatása miatt használatos.

E-211 Széles körben elterjedt tartósítószer. Fehér színű, por alakú, vízben jól oldódó anyag.

E-330. A borászatban a fémes törések elleni védelemre, az élelmiszeripar különféle területein ízesítő, savanyító, komplexképző antioxidáns és szinergens hatása miatt használatos.

Habosodásgátló (erjesztés és lepárlás alatt)

Csúcsminőségű kovasav gél sörök kémiai-fizikai stabilizálásához

Borkéntabletta (gyöngyöző): barrique-hordóban, ill. kisebb tartályban lévő borok kénezésére.

Biológiai úton előállított L(+)-tejsav (folyékony 80%-os).