ZYM NATURE 25 kg

A ZYM NATURE-t a must és a préslé gyűjtőtartályaiba kell adagolni — fehér és rozé mustok, valamint vörösborok esetén. Beadagolható közvetlenül a zúzónál, a préselés előtti átszállító edényekbe vagy a vörös szőlő héjon erjesztése alatt.
Elősegíti a szabadon folyó must és az első présfrakciók derítését, és különösen alkalmas fehér és rozé mustok depektinizálására. A kezelés javítja az utólagos derítés, centrifugálás és flotáció műveleteit. Vörös, fehér és rozé szőlőnél optimalizálja a héjon erjesztést, növelve a szabadon folyó és a sajtolt
must hozamát.
Ha bentonit használatát tervezi, az enzimes reakciónak be kell fejeződnie a bentonit hozzáadása előtt.

Adagolás:

Fehér/rozé must vagy vörösbor derítése 2-3 g/hl 1-2 óra 20 °C-on vagy 2-3 óra 5-10 °C-on
Szőlőmust — derítés 2-4 g/hl 2-8 óra 15-20 °C-on
Szőlőmust — centrifugálás 2-5 g/hl 1-2 óra 15-20 °C-on
Hőkezelt vörös szőlő 2-4 g/hl Termovinifikáció után, 56-58 °C alatt adagolandó

ÖSSZETÉTEL
A ZYM NATURE glicerinnel (E422) stabilizált.

GMO-MENTES, VEGÁN ÉS VEGETÁRIÁNUS BARÁT
A termék és az alkotó enzimek genetikailag nem módosítottak. Az enzimfehérjéket hagyományos mikroorganizmusok fermentációjával állítják elő, melyeket ezt követően eltávolítanak, és nem találhatók meg a végtermékben. A fermentációs folyamatban és a végső összetételben kizárólag nem genetikailag módosított (nem-GMO) eredetű mezőgazdasági alapanyagokat használnak fel. A termék és összetevői nem állati eredetűek, ezért vegán és vegetáriánus étrendhez is alkalmasak.

CSOMAGOLÁS ÉS TÁROLÁS
A ZYM NATURE 25 kg-os és 1 kg-os kiszrelésben.

Eredeti, zárt csomagolásban, hűtve (4–8 °C) tárolja az enzimaktivitás megőrzése érdekében. Optimális körülmények között a termék a gyártás dátumától számítva 24 hónapig tárolható.