Depectil ROUGE 0,1 kg

A β-glükozidázzal erősített pektinázok. Héjon erjesztett vörösborokhoz.

JELLEMZŐK ÉS TULAJDONSÁGOK

A DEPECTIL® ROUGE egy enzimatikus készítmény, amelyet kifejezetten a vörösborok héjon erjesztésének optimalizálására terveztek.

A pektináz enzimek három fő aktivitással rendelkeznek (poligalakturonáz, pektin-metilészteráz és pektin-liáz), a borászati alkalmazásokhoz tökéletesen megfelelő szinten. Ez a készítmény β-glükozidáz aktivitással jár, ami különösen érdekes a vörösborok aromás potenciáljának feltárására.

A DEPECTIL® ROUGE tökéletesen alkalmazkodik

• a vörösborok héjon erjesztéséhez
• az aromás prekurzorok és a poliszacharidok jobb extrakciójához
• javítja a borok derítését, szűrhetőségét

A DEPECTIL® ROUGE lehetővé teszi a vörösborok teljes aromás kifejeződését, növelve a prekurzoraiból származó fajtaaromák koncentrációját.

A DEPECTIL® ROUGE növeli a vörösborok poliszacharid tartalmát.

ADAGOLÁS ÉS FELHASZNÁLÁS

Héjon erjesztett vörösborokban: 2-4 g/100 kg szőlőre, fajtától, a macerálás időtartamától és hőmérsékletétől függően

• Oldja fel tízszeres mennyiségű mustban (100 g: 1 l)
• Adja hozzá a kezelendő tételhez, és jól keverje el

CSOMAGOLÁS ÉS TÁROLÁS

Könnyen oldódó mikrogranulátum - 100 g-os és 250 g-os dobozok.

Felbontás nélkül, száraz, sötét és szagtalan helyen, 25°C alatti hőmérsékleten tárolandó.

Egy évnél hosszabb tárolás esetén +4 és +8°C közötti hőmérsékleten kell tartani.

Felbontás után hűtőben tárolja és rövid időn belül használja fel.