Depectil AR 0,02 kg

Depectil AR

Β-glükozidáz. Aromás vegyületek felszabadítására a borban.

JELLEMZŐK ÉS TULAJDONSÁGOK

A DEPECTIL® AR-t kifejezetten a bor minőségének javítására fejlesztették ki a következők szerint: 

• mustülepedés felgyorsítása, 
• a borszűrés megkönnyítése, 
• a fajtaaromák fokozása a mustban természetesen előforduló prekurzorokból (terpénglikozidok) felszabadított aromás terpenolok által.

A legtöbb szőlőfajta, akár illatos, akár nem, tartalmazza ezeket a vegyületeket. A glikozidok formájában tárolt aromák fontosabbak lehetnek, mint a szabad aromák. A glikozidtartalom elemzése kimutatta, hogy a mennyiségek szőlőfajtánként nagymértékben eltérnek egymástól. Például a Muskotály sok prekurzort tartalmaz, míg az Ugni Blanc nagyon keveset.

A DEPECTIL® AR speciálisan úgy lett kifejlesztve, hogy felszabadítsa az aromás összetevőket a mustban lévő prekurzorokból.

ADAGOLÁS ÉS FELHASZNÁLÁS

Az alkoholos erjedés végén adagoljuk 3-5 g/hL dózisban. Kontakt idő: 2-3 hét. Édes borok esetén alkalmazza a maximális adagot.

• Oldja fel tízszeres mennyiségű mustban (100 g: 1 l)
• Adja hozzá a kezelendő tartályhoz és homogenizálja

Figyelmeztetés: A bentonit gátolja az enzim működését. Így a bentonitot az enzim adagolás után legalább két órával kell felhasználni.

CSOMAGOLÁS ÉS TÁROLÁS

Könnyen oldódó mikrogranulátum - 100 g-os doboz.

Felbontás nélkül, száraz, sötét és szagtalan helyen, 25°C alatti hőmérsékleten tárolandó.

Egy évnél hosszabb tárolás esetén +4 és +8°C közötti hőmérsékleten kell tartani.

Felbontás után hűtőben tárolja és rövid időn belül használja fel.