iYeast Andes 10 kg

LEÍRÁS

Kiváló minőségű vörösborok készítésére szelektálták. A kiváló fajtaaromák kifejezése felerősíti az olyan erdei bogyókra emlékeztető jegyeket, mint az áfonya, ribizli és szeder. Glicerin termelő és mannoproteineket felszabadító képessége lehetővé teszi kiváló minőségű borok előállítását, kivételes selymesség, jó szerkezet és egyensúly jellemzi.

Erőteljes, nagy erjedési dinamikájú élesztő, lehetővé teszi a hőmérséklet szabályozás nélküli biztonságos erjesztést. Különösen Cabernet Sauvignon, Syrah és Merlot borok előállításához használják. Kiváló eredményeket értek el a Carmènère, Malbec, Zinfandel és Primitivo fajtáknál.

JELLEMZŐK

- Killer hatás, túlsúlyban a spontán mikroflórával szemben

- Alkohol tolerancia 17 %

- Gyors erjedés

- Jellemzően széles hőmérséklet-tartományban erjeszt: 14-32°C között.

- Alacsony illótermelés

- A szulfitok és kénvegyületek minimális termelése

- Csökkent acetaldehid és pirosszőlősav termelés

- Minimális habképzés

- Komoly ellenállás az erjedést gátló tényezőkkel szemben

ADAGOLÁS ÉS ALKALMAZÁS

Az ajánlott adagok a felhasználás módjától, a szőlő egészségi állapotától és a borász szempontjaitól függően változhatnak.

Borkészítés fehérborokban: 20-30 g/hl

Rehidratálja az élesztőt 10x-es mennyiségű vízben, 35 és 40°C közötti hőmérsékleten. 2-3-szor keverjük fel, hogy homogén szuszpenziót kapjunk kb. 15 percig. Adagoljunk ACTIVE POWER-t 10-15 g/hl, hogy tökéletes sejtreprodukciót érjünk el kiváló érzékszervi eredményekkel.