FERMAID E 1 kg

LEÍRÁS

A FERMAID E™ egy speciális komplex élesztő tápanyag, amelyet szőlőmust, gyümölcscefre és pezsgő erjesztésére fejlesztettek ki. A Lallemand által kifejlesztett FERMAID E™ csökkenti az elhúzódó és megakadó erjedések előfordulását.
A FERMAID E™ segíti az élesztősejtek maximális sűrűségét, hogy a stacionárius fázison keresztül a lehető leggyorsabban és leghatékonyabban befejezzék az alkoholos erjedést, különösen a korlátozott nitrogénellátottságú körülmények között.
Az egészséges élesztős erjedés előnyt élvez a bakteriális erjedéssel szemben, és csökkenti a szükséges SO2 mennyiségét. Az erjedés hatékony és gyors befejezése érdekében a FERMAID E™ kiegészíti a következő fontos tápanyagokat és bio-faktorokat:

•    Specifikus inaktivált élesztő
•    Di-ammonium foszfát
•    Ammónium-szulfát
•    Tiamin

ALKALMAZÁSI TERÜLETEK

•    Elhúzódó erjedések
Az elhúzódó erjedések mikrobiológiailag instabilak, és nemkívánatos mikroorganizmusok (élesztők és baktériumok) elszaporodását eredményezhetik, ami nemkívánatos melléktermékek, például ecetsav, acetaldehid és diacetil képződéséhez vezethet. A FERMAID E™ kiváló élesztő tápanyag, amely jó erjedési eredményeket biztosít.

•    Tápanyaghiányos mustok esetén
Amikor a YAN (Yeast Assimilable Nitrogen) értéke 125 mg/l alatt van, az optimális erjedési kinetika elérése érdekében
100-    200 mg/l YAN további kiegészítésére van szükség. Bár az erjedési kinetika kedvező, az így készült borok gyakran keserűek és durvák. Ilyen esetekben a tápanyagok 40 g/hl FERMAID E™ adagolása javítja az ízérzetet, az egyensúlyt és a bor minőségét.

ADAGOLÁS

Ajánlott adagolás: 30-40 g/hL. Maximális adagolás (ECC): 40 g/hL.

Oldja fel a tápanyagot tízszeres mennyiségű vízben vagy mustban, és adja hozzá az alkoholos erjedés során.

CSOMAGOLÁS ÉS ADAGOLÁS

•    10 kg, 2,5 kg vagy 1 kg tasakokban kapható.
•    A FERMAID E™ terméket hűvös és száraz helyen kell tárolni, és felbontás után azonnal fel kell használni a minőség megőrzése érdekében.