Enolzyme Clar L 0,1 kg

Folyékony specifikus pektináz fehér és rozé mustok gyors statikus derítéséhez és flotálásához. A terméket pálinkakészítéshez is javasoljuk. Adagolás: borok: 0,5-2 g/hl, pálinka: 2-5 g/hl

Raktáron

Ez az enzim a pektinbontást segíti, ami elősegíti a gyümölcsökből származó lé kiválasztását, javítja a cefre állagát és növeli az alkoholhozamot.

A fehér és rozé must derítése általánosan elfogadott borkészítési technológia, a magas tisztaságú és finom aromájú borok elkészítéséhez.

A szinergikus aktivitások széles spektrumával rendelkező specifikus pektinázok alkalmazása (poligalakturonáz, pektin-metil-észteráz és pektin-liáz) lehetővé teszik a pektin polimerek gyors lebomlását, valamint a mustok viszkozitásának és zavarosságának hatékony csökkentését.

Az ENOLZYME CLAR L optimális koncentrációban tartalmaz pektinázt, amelynek hatása lehetővé teszi a pektinek gyors hidrolízisét.

Az ENOLZYME CLAR LTM alkalmas fehér mustok flotálására és derítésére, ahol szükséges gyors tisztító hatás.

Folyékony összetétele a könnyű használatot hatékony depektin mentesítő hatással ötvözi.

ÖSSZEFOGLALÁS

Leírás:

Pektináz derítéshez, folyékony készítmény.

Származás:

Aspergillus niger Alkalmazások A mustok statikus derítéséhez, flotálásához.

ADAGOLÁS:

0,5-2 g / hl