Chips DOLCE VANILLA adagoló zsákban 10 kg/zsák, PCCMVI

TULAJDONSÁGOK:
Pörkölt tölgyfa chips borkészítéshez és érleléshez, egy speciális recept, amelyet a Pronektar R&D csapata fejlesztett ki.
Tölgy, vanília, lakton és krémes jegyek a gyümölcsprofil befolyásolása nélkül. Édesség és teltségérzet az ízben.

HATÁSA:
Komplex vaníliás tölgy profil a gyümölcsösség megtartásával. Édesség és teltségérzet az ízben.

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ:
ADAGOLÁS OPTIMÁLIS IDŐSZAKA:
- Fehér bor: Az erjedés kezdetétől a jól integrált tölgyprofil eléréséhez és a gyümölcsös karakter megőrzéséhez.
- Vörös bor: Az almasavbontás előtt, egy összetettebb aromás profil és a tannin szerkezet maximális integrációja érdekében, vagy az érlelés elején.
Finom, elegáns fehérbor, amelynél cél a tölgy komplexitásának és mennyiségének növelése az ízben, a gyümölcsprofil tiszteletben tartása mellett: 1 g/l az erjedés kezdetén.
Érett, kiegyensúlyozott vörösboroknál, amelyek vaníliás, komplex tölgyprofilra törekednek, tekintettel a gyümölcsösségre, valamint az édességre és a testességre: 2,5 g/l az almasavbontás kezdetén vagy az érlelés során.

AJÁNLOTT ÉRLELÉSI HŐMÉRSÉKLET:
Minimum 15°C, a mikrobiológiai feltételek szigorú ellenőrzésével.

FELHASZNÁLÁS:
Ajánlott, hogy a pamut zsákokat a tartály töltöttségi szintjének felénél, élelmiszeripari kötőszalagok segítségével rögzítsék.

AJÁNLOTT KONTAKTIDŐ:
Legalább 1 hónap folyamatos kóstolással ellenőrizve.