Chips DOLCE MOKA adagoló zsákban 10 kg/zsák PCCF4

TULAJDONSÁGOK:
Pörkölt tölgyfa chips borkészítéshez és érleléshez, egy speciális recept, amelyet a Pronektar R&D csapata fejlesztett ki.
Étcsokoládés, pörkölt tölgyes jegyekkel. Erőteljes, testes ízérzet.

HATÁSA: 
Pörkölt tölgy profil, erőteljes íz, intenzív tölgy karakterrel.

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ:

ADAGOLÁS OPTIMÁLIS IDŐSZAKA:
- Fehér bor: Az erjedés kezdetétől a jól integrált tölgyprofil eléréséhez és a gyümölcsös karakter megőrzéséhez.
- Vörös bor: Az almasavbontás előtt, egy összetettebb aromás profil és a tannin szerkezet maximális integrációja érdekében, vagy az érlelés elején.
Érett, koncentrált mediterrán fajtákhoz (például Tempranillo, Sangiovese) a fekete bogyós gyümölcsösség fokozása érdekében, erőteljes, csokoládés és enyhén pörkölt jegyek: 2 g/l a malolaktikus erjedés kezdetén vagy az érlelés során.

AJÁNLOTT ÉRLELÉSI HŐMÉRSÉKLET:
Minimum 15°C, a mikrobiológiai feltételek szigorú ellenőrzésével.

FELHASZNÁLÁS:
Ajánlott, hogy a pamut zsákokat a tartály töltöttségi szintjének felénél, élelmiszeripari kötőszalagok segítségével rögzítsék.

AJÁNLOTT KONTAKTIDŐ:
Legalább 1 hónap folyamatos kóstolással ellenőrizve.