Aszkorbinsav 0,05 kg/ Ascorbic acid 0,05 kg

A termék rövid leírása

Speciálisan az italkezelésre szolgáló, kémiailag tiszta, kristályos C-vitamin. Kémiailag: L(+)-aszkorbinsav.

Kezelési cél

Oxidáció elleni védelem az aromaanyagok stabilizációja érdekében.

Termék és hatása

Az aszkorbinsav hatékony antioxidáns, amely ugyan a borban a szükséges SO2 - tartalmat nem helyettesíti, de redukálóképessége révén az aromák megőrzését biztosítja és a borok jellegzetes bukéját intenzívebbé teszi.

A borok frissességüket és gyümölcsösségüket hosszabb ideig megőrzik.

Különösen a savszegény boroknál hatásos az aszkorbinsav adagolása.

Adagolás és alkalmazás

Az engedélyezett dózis: 150 mg/l, de gyakran kb. 50 mg/l is elegendő.

Ajánlatos előkísérletek elvégzése a szükséges adagolási mennyiség meghatározására.

Az aszkorbinsavat 30-szoros mennyiségű borban feloldjuk és a kezelendő borban egyenletesen eloszlatjuk.

Az anyag hatását csak min. 25 mg/l szabad SO2 tartalmú borban tudja kifejteni.

Tárolás

Hűvös, száraz és fénytől védett helyen kell tárolni. A felbontott csomagot azonnal szorosan zárjuk vissza, az anyagot mielőbb használjuk fel.

Eltarthatóság

A fenti feltételek mellett, bontatlan csomagolásban tárolva az anyag 3 évig megőrzi a minőségét.