Tiolos aromák maximalizálása fehér és rozéboroknál

Az egyedülálló O’Tropic® összetétel az élesztőt szerves nitrogénforrással látja el, amely könnyen asszimilálható és bizonyított, hogy elősegíti a „tiolos” aromák kifejeződését.

Élesztős beoltás során, az O’Tropic® a megfelelő pillanatban biztosítja az aminosavakat, hogy az élesztő felhasználja azokat és maximalizáljaezeknek az aromavegyületeknek a termelését.
Az O’Tropic® elősegíti az aromaprekurzorok aromás molekulákká való átalakulását az alkoholos erjedés első néhány napja során, jobban mint a szervetlen ásványi nitrogén.
Az aminosavak és kisméretű peptidek fokozatos felszabadításával, az O’Tropic® csökkenti az élesztők negatív kénvegyületeinek termelését az alkoholos erjedés során. Ez korlátozza az érzékszervi eltéréseket, amelyek elfedhetik a szőlő pozitív tulajdonságait.

Az erjedés védelme érdekében

Enyhén vagy mérsékelten nitrogénhiányos mustoknál az O’Tropic® segít a teljes erjedés biztosításában nehéz körülmények között is, ha szabályozzuk a hőmérséklet többi kulcselemét.

Az O’Tropic® által felszabaduló szerves nitrogént lassabban és egyenletesebben asszimilálják az élesztők, mint az ásványi eredetű nitrogént (DAP, DAS, stb..), így biztosítva a kiegyensúlyozott nitrogénellátást a teljes sejtnövekedési fázisban, miközben csökkenti a hirtelen bekövetkező hőmérséklet emelkedés kockázatát.

Az O’Tropic® elsősorban kis peptideket és stressztűrőképesség faktorokat szabadít fel.