Oenotech Ferment Plus 10 kg

ÁLTALÁNOS JELLEMZŐK

Az Oenotech Ferment Pure szelektáció a megbízható erjesztési kinetikája, valamint az érett, kiegyensúlyozott aroma komponensekre gyakorolt pozitiv hatása miatt lett kiválasztva. Az Oenotech Ferment Plus aktív élesztő érett, stabil gyümölcsökkel és érlelt, elegáns aromákkal rendelkező borokat készít. Nagyon alacsony mennyiségű acetaldehidet termel és hozzájárul az alacsony SO2-tartalmú borok készítéséhez.

MIKROBIOLÓGIAI ÉS BORÁSZATI TULAJDONSÁGOK

• Saccharomyces cerevisiae, var. bayanus
• Rövid LAG fázis • Alkohol tolerancia: 14,4 % vol.
• Erjesztési hőmérséklet: 14°C- 34°C
• Átlagos asszimilálható nitrogén igény
• MLF támogatás
• Alacsony SO2-termelés

ADAGOLÁS ÉS ALKALMAZÁS

Fehér és rozéborokhoz 20-40 g/hl

Vörösborokhoz 15-35 g/hl

Megjegyzés:az adagolási tartomány függ a must cukortartalomtól, valamint szőlő állapotától és a pincészet higiéniai állapotától is.

A szárított élesztőt tízszeres mennyiségű meleg vízben (40°C) rehidratáljuk, 20 percig állni hagyjuk. Fortiferm™ használatakor készítse el a Fortiferm™ szuszpenziót tízszeres mennyiségének megfelelő vízben (42°C), mielőtt hozzáadná az aktív szárított élesztőt. Hagyja állni legalább 20 percig, majd óvatosan keverje el az esetleges csomók feloldodásához.

KISZERELÉSI EGYSÉG

10kg