LALVIN MSB 0,5 kg

A termék rövid leírása

A Lalvin MSB-t az Új-Zélandi Marlborough völgyben izolálták és különösen a Sauvignon blanc fajtakarakter kihangsúlyozására szelektálták.

A törzs borászati tulajdonságai

• Saccharomyces cerevisiae
• Alkohol tolerancia 14,5%
• Optimális erjedési hőmérséklet: >14°C
• Közepes relatív nitrogénigény.
• Alacsony SO₂ termelés
• Állandó és egyenletes erjedés
• Alacsony H₂S termelés.
• Killer aktív

Érzékszervi tulajdonságok

A borászatokban végzett tesztek alapján az MSB-vel erjeszett Sauvignon blanc-okat erőteljes trópusi jegyek, grapefuit, fűszeresség, citrusosság és gyümölcsösség jellemezte. A fajtára jellemző aromákat kiváló gyümölcs thiolok kísérik.

Alkalmazás és adagolás

A megfelelő élesztőszám eléréséhez célszerű a direkt beoltás, melynél a szárított élesztőt tízszeres mennyiségének megfelelő melegvízben (35-40 C°) rehidratáljuk, először 5 percig keverés nélkül, majd további 10 percig időnként keverve. Az így kapott szuszpenziót az erjesztendő musthoz öntjük. Fontos, hogy az előírt rehidratálási időt és az ajánlott hőmérsékletet pontosan betartsuk.

Javasolt adagolás:

Fehér borokhoz: 20-40 g/hl