LALVIN ICV OKAY (YSEO) 0,5 kg

A termék rövid leírása

Fiatalos, friss és aromás rozé, fehér és vörös borok számára. Az OKAY® biztos erjedést kínál, miközben nagyon alacsony az acetaldehid, H2S és SO2 termelése.

A törzs borászati tulajdonságai

• Saccharomyces cerevisiae
• Alkohol tolerancia 16%
• Erjedési hőmérséklet tartomány 12 °C - 30 °C
• Alacsony relatív nitrogénigény.
• Rövid LAG fázis, állandó erjedéskinetikával.
• Nagyon alacsony SO2 termelés
• Nagyon alacsony acetaldehid-termelés.
• Nagyon alacsony H2S termelés.
• Killer aktív
• MLF támogatás
• Alacsony habképzés

Érzékszervi tulajdonságok

A kontrollált SO2 és acetaldehid termelés hozzájárul a borok gyümölcsös karakterének kialakulásához, negatív vegyületek képzése nélkül, mint a H2S.

Alkalmazás és adagolás

A megfelelő élesztőszám eléréséhez célszerű a direkt beoltás, melynél a szárított élesztőt tízszeres mennyiségének megfelelő melegvízben (35-40 C°) rehidratáljuk, először 5 percig keverés nélkül, majd további 10 percig időnként keverve. Az így kapott szuszpenziót az erjesztendő musthoz öntjük. Fontos, hogy az előírt rehidratálási időt és az ajánlott hőmérsékletet pontosan betartsuk.

Javasolt adagolás

Fehér, rozé és vörös borhoz: 20-30 g/hl

Gyümölcscefréhez: 20-30 g/100kg