iYeast Portillo 0,5 kg

LEÍRÁS

Szelektált, szárított  fajélesztő: Saccharomyces cerevisiae. GMO mentes. Különösen alkalmas olyan erjesztésekhez, ahol nem megoldott a hőmérséklet szabályozás. Kiváló eredmények friss aromatikával.

Erőteljes, nagy erjedési dinamikájú élesztő, amely lehetővé teszi magas alkoholpotenciálú erjesztések végrehajtását nagy hőmérséklet-ingadozások és extrém borkészítési körülmények mellett is.

JELLEMZŐK

- Killer hatás, túlsúlyban a spontán mikroflórával szemben

- Alkohol tolerancia 17 %

- Gyors erjesztés és másodlagos erjesztés

- Jellemzően széles hőmérséklet-tartományban erjeszt: 14-32°C között.

- Alacsony illótermelés

- A szulfitok és kénvegyületek minimális termelése

- Csökkent acetaldehid és piroszőlősav termelés

- Minimális habképzés

- Komoly ellenállás az erjedést gátló tényezőkkel szemben

ADAGOLÁS ÉS ALKALMAZÁS

Az ajánlott adagok a felhasználás módjától, a szőlő egészségi állapotától és a borász szempontjaitól függően változhatnak.

Borkészítés fehérborokban: 20-30 g/hl

Rehidratálja az élesztőt 10x-es mennyiségű vízben, 35 és 40°C közötti hőmérsékleten. 2-3-szor keverjük fel, hogy homogén szuszpenziót kapjunk kb. 15 percig. Adagoljunk ACTIVE POWER-t 10-15 g/hl, hogy tökéletes sejtreprodukciót érjünk el kiváló érzékszervi eredményekkel.