Donga, NEKTAR XL francia, medium+ (960*65*12mm), PSEF3

TULAJDONSÁGOK:

Széles, vastag francia tölgy dongák.

Komplex aromatikus kifejeződés a gyümölcsösség tiszteletben tartása mellett.

Intenzitás, volumen és édesség az ízben.

HATÁSA : 

A gyümölcsösséget kímélő tölgy profil eleganciával és komplexitással.

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ:

ADAGOLÁS OPTIMÁLIS IDŐSZAKA:
- Fehér bor: Az erjedés kezdetétől a jól integrált tölgyprofil eléréséhez és a gyümölcsös karakter megőrzéséhez.
-Vörös bor: Az almasavbontás előtt, egy összetettebb aromás profil és a tannin szerkezet maximális integrációja érdekében, vagy az érlelés elején.

Gazdag fehér fajtáknál mint Chardonnay, erőteljes és nagy testű tölgy profilra törekedve: 2 donga/hl,2/3 francia közepes, 1/3 francia közepes+ az erjedés
koncentrált fajtánál mint Syrah, komplex tölgyprofilra törekedve a gyümölcsösség megtartásával és gazdag, erőteljes ízzel: 2 donga/hl 50% francia közepes, 50% francia közepes+, az almasavbontás kezdetén vagy az érlelés kezdetén.

AJÁNLOTT ÉRLELÉSI HŐMÉRSÉKLET:
Minimum 15°C, a mikrobiológiai feltételek szigorú ellenőrzésével.

FELHASZNÁLÁS:
Ajánlott, hogy a dongákat a tartály töltöttségi szintjének felénél, élelmiszeripari kötőszalagok segítségével rögzítsék.

AJÁNLOTT KONTAKTIDŐ:
Legalább 6 hónap folyamatos kóstolással ellenőrizve.