Activemanno White 1 kg

ACTIVEMANNO WHITE
FEHÉR- ÉS ROSÉBOROK FRISSESSÉGÉÉRT ÉS TELT SZÁJÉRZETÉRT

LEÍRÁS

Az Activemanno White inaktív élesztő, amelyet kifejezetten redukáló peptidek (például glutation, GSH) termelésére szelektáltak. Szárítás előtt fizikai stabilizálási folyamaton megy át, amely megőrzi lágy részeit (tank, glicin és glutaminsav), valamint a mannánokat és más szénhidrátokat (ún. mannoproteineket).

Erjesztési kiegészítőként tartalmazza az összes szükséges tápanyagot a mustban található természetes élesztők fejlődéséhez:

• Létfontosságú és kiegészítő aminosavak

• Szterolok

• Telítetlen zsírsavak

• Gyorsan felhasználható, elágazó poliszacharidok

TECHNOLÓGIAI ELŐNYÖK

• Glutation és más antioxidánsok gazdag forrása, amelyek megőrzik és fokozzák a fehérborok aromáját és ízét.

• A mannoproteinek felszabadulása javítja a borok organoleptikus profilját.

• Különösen hatékony thiolvegyületek termelődésének csökkentésére, redukáló környezet kialakításával.

• A keletkező redukáló hatás időtálló és visszafordíthatatlan, ami hosszabb tárolhatóságot eredményez.

ADAGOLÁS ÉS HASZNÁLAT

• Ajánlott adag: 30 g/hl (élesztővel együtt alkalmazva).

• Erjesztés kezdetén történő használat:

  • Kerekebb, lágyabb szájízt biztosít.

  • Fokozza az aromatikus komplexitást.

  • Megőrzi a színt és a friss aromákat.

CSOMAGOLÁS ÉS TÁROLÁS

• 1 kg-os zacskókban.

• Hűvös, száraz helyen tárolandó.

Megjegyzés: Kiváló választás olyan fehér- és rosé és vörösborokhoz, ahol a frissesség és az aromatikus profil érvényesülése kulcsfontosságú.