Active Power 1 kg

Bioaktivátor és a természetes erjedés szabályozója

Az Active Power egy komplex tápanyag, amelyet az élesztő szaporodási fázisában szükséges specifikus tápanyagok, különösen aminosavak, oligopeptidek és esszenciális vitaminok biztosítására szelektáltak.

Technológiai alkalmazások

Az Active Power egy inaktivált élesztő, amely lehetővé teszi az erjedés megfelelő és rendszeres lefolyását, különösen tápanyagokban szegény és problémás mustok esetén. Az organikus formában lévő nitrogén (aminosavak) beépülése hasznos az erjedés első szakaszában, amikor az alkoholtartalom még nem érte el az élesztő citoplazmatikus membránjának gátlási szintjét.

Az Active Power-nek köszönhetően az élesztő sejtek fontos aminosavkészletet halmoznak fel, amely elengedhetetlen lesz az erjedés során, biztosítva a könnyen beépíthető étrendet, amely képes erősíteni a sejtfal fehérjehordozó készletét, optimalizálva anyagcseréjüket és jelentősen csökkentve az anyagcsere stresszt.

A növekedési faktorok jelenléte biztosítja az erjedés gyors elindulását, elkerülve a latencia idő és a sejtes akklimatizáció túlzott növekedését. Továbbá, az összes komponens, az anyagcsere javításával, hozzájárul az értékes metabolitok termeléséhez, amelyek nélkülözhetetlenek az aroma előfutárok örökségének kialakításában.

Dózisok és felhasználási javaslatok

Az átlagos dózis 30 g/hl, amelyet a rehidratáláskor a pied de cuve-ban kell hozzáadni, biztosítva a must számára a törvény által megengedett maximális tiamintartalmat (0,6 mg/l). Azonnal beépíthető nitrogén hiány esetén ajánlott szervetlen sókon alapuló tápanyag hozzáadása. Újraerjedés esetén ajánlott adag 20 g/hl. Adja hozzá az aktivátort közvetlenül a musthoz, lehetőleg az inokulumban vagy az erjedő borban.

Csomagolás és tárolás

• 1 kg-os tasakok.
• Tartsa hűvös és száraz helyen.